Accras de légumes
Les traditionnels accras de légumes du vendredi Saint en Guyane
Accras de morue - marinade de morue
Préparer des accras ou comme on dit en Guyane des marinades de morue pour l'apéro ou comme une entrée ou même un plat de souper
Houmous...
Grand classique de la cuisine méditerranéenne... Il en existe autant que de cuisinières et de cuisiniers... Le mien est pas mal, je crois !
Bananes pesées, sauce pimentée
Réaliser une recette traditionnelle haïtienne : les bananes pesées
Gravlax de carangue au combava
Réaliser simplement un gravelax de carangue ou d'un autre poisson parfait pour une entrée ou pour des toasts apéritifs. L'élément...
Frites de fruit à pain fumé
Retrouver le goût des frites de "mei" (fruit à pain en wallisien) à la saveur fumée de la cuisson au four traditionnel sous la terre (le...
Tartare de poisson
Comment réaliser un tartare de poisson, avec tous types de poisson, à servir comme entrée, plat, verrine apéritif... Portions :...
Rillettes de poisson
Réaliser des rillettes avec n'importe quel poisson, frais ou même en boite de conserve pour un apéro à l'improviste... Portions : 1...
Boudins créoles de Guyane
Comment fabriquer le véritable boudin créole de Guyane. Le boudin guyanais n'est pas le boudin antillais... Viande de porc hachée en plus...