Accras de légumes
Les traditionnels accras de légumes du vendredi Saint en Guyane
Aubergine vapeur au gingembre
Une salade d'aubergine type caviar d'aubergine en version indienne au gingembre et au soja !
Kalawang - salade de prunes de cythère
Kalawang - salade de prunes de cythère, citronnée, pimentée - plat traditionnel guyanais
Polenta de couac, sauce tomate pimentée
Une manière originale de cuisiner le couac, la semoule de manioc, traditionnelle en Guyane !
Accras de morue - marinade de morue
Préparer des accras ou comme on dit en Guyane des marinades de morue pour l'apéro ou comme une entrée ou même un plat de souper
Potage au dahl de lentilles corail
Potage au dahl de lentilles corail
Potage moringa, giraumon et patates douces
Préparer un potage à base de feuilles de moringa, de giraumon et de patates douces
Foie gras de canard mi-cuit au rhum vieux
Réaliser son foie gras mi-cuit parfaitement et simplement.
Houmous...
Grand classique de la cuisine méditerranéenne... Il en existe autant que de cuisinières et de cuisiniers... Le mien est pas mal, je crois !
Potage aux pois cassés et au tofu fumé
Le potage Saint-Germain aux croûtons en version vegan ! Succulente soupe ! Idéale en guise de repas du soir complet...
Bananes pesées, sauce pimentée
Réaliser une recette traditionnelle haïtienne : les bananes pesées
Gravlax de carangue au combava
Réaliser simplement un gravelax de carangue ou d'un autre poisson parfait pour une entrée ou pour des toasts apéritifs. L'élément...