Barb'chat (orthosiphon stamineus)
Plante de la pharmacopée traditionnelle guyanaise et antillaise, c'est un diurétique et un dépuratif rénal et digestif.
Kuei - éplucher le fruit à pain et les racines...
Eplucher les racines, les fruits à pain de manière traditionnelle comme dans le Pacifique
Saveurs de Wallis
Saveurs du passé, témoignages de Wallisiennes et de Wallisiens, compilation de témoignages gastronomiques !
Khao poun
Préparer le khao poun, soupe traditionnelle laotienne à base de lait de coco, pâte de curry rouge et un élément principal, poulet, poisson..
Boucanage : fabriquer son propre boucan maison
Le boucanage est un fumage à chaud de viandes ou de poissons. Découvrez comment fabriquer votre propre "boucan maison" !
Atoumo
L'atoumo est sans doute la plus célèbre plante de la pharmacopée traditionnelle guyanaise !
Frites de fruit à pain fumé
Retrouver le goût des frites de "mei" (fruit à pain en wallisien) à la saveur fumée de la cuisson au four traditionnel sous la terre (le...
Le sucre du Pacifique
post sur la fabrication traditionnelle sur sucre dans le Pacifique à partir de la plante cordyline terminalis
Les marinades de chez Sauveur
Marinades de morue et de crevette, de chez Sauveur (l'institution guyanaise en la matière, 2€ les 8 morues, 2€ les 6 crevettes,...
Le cacao amazonien de Guyane
Très instructive visite guidée par Marie de Cacao d'Amazonie quelque part du côté de Régina. Et quel boulot pour ces passionnés : aller...