Khao poun
Préparer le khao poun, soupe traditionnelle laotienne à base de lait de coco, pâte de curry rouge et un élément principal, poulet, poisson..
Couac en attiéké à la sardine de Guyane grillée
Version guyanaise d'une recette traditionnelle ivoirienne, la sardine grillée, le couac cuisiné en semoule et une salade de tomates relevée.
Pesk ha farz version Guyane
Version revisité du pesk ha farz breton à la guyanaise ! Un bouillon de légumes, poissons frais, fumés, boucanés, crevettes et couac
Crevettes sauvages sauce crème inspiration "Oasis"
Gambas ou crevettes de Guyane en sauce crème et rhum, tomatée
Gravlax de carangue au combava
Réaliser simplement un gravelax de carangue ou d'un autre poisson parfait pour une entrée ou pour des toasts apéritifs. L'élément...
Salade tahitienne
Salade de poisson cru au lait de coco, plus connue sous le nom de salade tahitienne. Marinée au citron vert, aromatisée à la coriandre.
Gunkan maki, poisson ou crevettes, marinés façon teriyaki
Réaliser des gunkan maki au poisson ou aux crevettes marinés teriyaki. Cuisson du riz pour sushi ou maki
Tartare de loubine sauce teriyaki
Tartare de loubine sauce teriyaki, comment préparer un tartare de poisson cru mariné avec de la sauce teriyaki