Paraty, le repas populaire et communautaire de la fête de Sainte Rita

En juillet, à Paraty, ce sont les fêtes de Sainte Rita. Dans la vieille ville, des fanions blancs et jaunes flottent au-dessus de toutes les rues. Le samedi midi de cette semaine de fête, un repas populaire de plats traditionnels de la région est servi pour lancer les festivités du jour, dans les ruelles pavées autour de l'église de Santa Rita. C'est une tradition incontournable de cette célébration.

Tout autour de l'église, la communauté paroissiale et les bénévoles dressent les barracas de comidas, les stands de nourriture. Au menu, camarão com mamão (crevettes à la papaye verte), vaca atolada (bœuf mijoté avec le manioc), peixe grelhado (poisson grillé), siri com arroz (riz au crabe)… Un festin à 5 réais la portion ! On achète ses tickets, on fait la queue devant les marmites, et on mange debout au milieu de la foule et des musiciens, ou assis sur les murets du parvis de l'église de Santa Rita (Igreja de Santa Rita). On peut aussi rapporter sa barquette chez soi. Ambiance garantie, et c'est délicieux !!! Moi, j'ai fait plusieurs fois la queue, j'ai goûté à tout et j'accorde une mention spéciale au camarão com mamão !

C'est un grand moment de convivialité, comme dans toutes les fêtes religieuses brésiliennes, des festas juninas aux festas julinas, où locaux et visiteurs se retrouvent côte à côte dans une ambiance festive et solidaire. Et c'est pour la bonne cause, puisque les bénéfices des repas et des ventes de nourriture servent directement à financer les actions caritatives de la paroisse et l'entretien de l'église historique.

Paraty, c'est aussi le pays de la cachaça. Ma liqueur de maïs, inspirée de ce voyage, est ici.