Corée
Fermentation du kimchi maison… Quelques jours après la mise en bocal, les légumes se mettent à travailler. C'est la lactofermentation : le jus remonte, le gaz s'échappe par le joint du bocal, et le kimchi se met à chanter, assez fort pour faire concurrence aux grenouilles du jardin !
Voir la vidéo sur InstagramÀ Paraty, pendant les fêtes de Sainte Rita, un repas populaire de plats traditionnels de la région est servi le samedi midi dans les ruelles de la vieille ville. Un festin à 5 réais la portion !
FocusPlante de la pharmacopée traditionnelle guyanaise et antillaise, c'est un diurétique et un dépuratif rénal et digestif.
Focus · BoissonsEplucher les racines, les fruits à pain de manière traditionnelle comme dans le Pacifique
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